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喜茶被爆5批次生产检卫生问题?奶茶店如何把握食品安关卡?

时间:2020-07-08 16:21 来源:誉世晨奶茶培训学校

喜茶被爆5批次生产检卫生问题?奶茶店如何把握食品安关卡?

广州誉世晨饮品培训学校分享:奶茶店食品安全问题该怎么应对?

近日,南京市玄武区市场监督管理局抽检发现,喜茶旗下5批次产品抽检不合格,其中4批次饮品存在微生物污染、1批次食用冰菌落总数超标。对此,喜茶6月13日在其官微发布“关于南京门店饮品及冰块抽检的说明”,就食品安全与卫生管控问题向消费者致歉并表示正进行5项整改,积极配合政府的后续食安调查,同时向大家透明公开门店食安状况。今天广州誉世晨饮品培训学校来介绍下。

南京市玄武区市场监督管理局公布的检测标准称,本次抽检参照预包装食用冰的标准进行风险评估(菌落总数和大肠菌落的标准分别为100CFU/g、10CFU/g),而喜茶珠江路分店食用冰的菌落总数检测为1200CFU/g,为检测标准的12倍。

南京市玄武区市场监管部门已经约谈喜茶相关负责人,要求整改到位,6月13日喜茶也在官方发布说明并道歉,说明中提到将对南京15家门店展开自查。

网红食品店的满堂红光、销售飘红,如果是通过践踏食品安全红线得来的,那么监管部门亮起“红灯”,严查严管,最终将其红牌罚下,那就是其咎由自取了。

广州誉世晨饮品培训学校提醒,民以食为天。入口的东西,必须安全,不然就是对社会极大的不负责,甚至是犯罪。食品安全工作,需要常抓不懈。

食品行业竞争激烈,成本压力也大,但是再难也不能在食品安全上压缩投入、减少注意。安全对食品来说,是一票否决,不管名气多响,牌子多大,都不是逃避监管的借口。

作为直接受食品安全影响的一方,消费者更要主动维护自身权益。一方面,消费时别光顾着排队,还要多留神、多警惕,细致观察店面环境、人员操作是否合规。如果发现问题,可以及时地向相关部门提供线索。另一方面,把问题网红店列入自己的消费黑名单,用脚投票。

当监管部门、消费者营造出有力的监管态势,食品行业从业者自然会意识到违规的成本,不敢在食品安全上造次,才会时刻绷紧安全弦。

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