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小吃系列【10款】
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法式焦糖烤布蕾做法
时间：2018-03-07 15:33 来源：誉世晨小吃培训学校
法式焦糖烤布蕾的做法
布蕾，它是以法式的蛋奶油放在一个小 碗中加热至表面焦脆。这种甜点始见于 1691年法国贵族大厨师François Massialot的著作《烹饪——从王室到贵 族》中。他把这种甜点称为Crème brûlée意思为“烧焦的奶油”。蛋奶油主 要添加香草，但人们时常添加自己喜爱 的佐料，例如巧克力、香槟、柠檬。
用料
淡奶油250ml
奶125ml
鸡蛋两个
糖15g
法式焦糖烤布蕾的做法
1选择容器将淡奶油，奶，糖，鸡蛋混合，搅拌均匀（此处根本不需要电动打蛋器），只需要手动搅拌就可以
2将混合好的液体过筛（个人感觉过筛容易过滤掉没有搅拌好的蛋清）
3烤箱190度预热5分钟，烤35分钟左右（这个依自己家烤箱大小而定）。
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