奶茶培训直通车: 
小吃系列【10款】
誉世晨
法式焦糖烤布蕾做法

时间:2018-03-07 15:33 来源:誉世晨小吃培训学校

法式焦糖烤布蕾的做法


布蕾,它是以法式的蛋奶油放在一个小 碗中加热至表面焦脆。这种甜点始见于 1691年法国贵族大厨师François Massialot的著作《烹饪——从王室到贵 族》中。他把这种甜点称为Crème brûlée意思为“烧焦的奶油”。蛋奶油主 要添加香草,但人们时常添加自己喜爱 的佐料,例如巧克力、香槟、柠檬。

用料  
淡奶油250ml

奶125ml

鸡蛋两个

糖15g


法式焦糖烤布蕾的做法  

1选择容器将淡奶油,奶,糖,鸡蛋混合,搅拌均匀(此处根本不需要电动打蛋器),只需要手动搅拌就可以


2将混合好的液体过筛(个人感觉过筛容易过滤掉没有搅拌好的蛋清)

3烤箱190度预热5分钟,烤35分钟左右(这个依自己家烤箱大小而定)。









本文由广州誉世晨奶茶小吃培训学校编辑( https://www.yushichen.com/ )转载请注明出处。广州誉世晨奶茶小吃培训学校全天无限量水果供应,无添加任何色素,奶精等不利于身体健康的奶茶,打造健康奶茶从誉世晨做起。


誉世晨